Risotto Di Magro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	100 g	vongole surgelate
	40 g	funghi secchi
	1 cucchiaio	conserva di pomodoro
		brodo
		burro
		olio d'oliva
		formaggio grana
		aglio
		cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda.
2. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere.
3. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo.
4. Infine mantecare con burro e grana.
5. Buon appetito!