Risotto Con Le Vongole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	riso
	2000 g	vongole
	2 cucchiai	olio d'oliva
	3 cucchiai	burro
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.
2. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
3. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.
4. Salate, pepate e finite la cottura.
5. Buon appetito!