Cernia Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cernia da 1000 g
	1 bicchiere	vino bianco
	1/2	limone
	1	peperoncino rosso
	2 cucchiai	capperi
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
2. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio.
3. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
4. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
5. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
6. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
7. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
8. Buon appetito!