Cernia Con Purè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	cernia
	1000 g	patate
	4	uova
		prezzemolo
		pepe bianco
		sale
	15 g	burro
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe.
2. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi.
3. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato.
4. Fate dorare in forno a 170 gradi.
5. Buon appetito!