Moscardini Alla Napoletana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	moscardini
	abbondante	prezzemolo
	1 spicchio	aglio
		succo di limone
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi.
2. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza.
3. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe.
4. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli.
5. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
6. Buon appetito!