Sardine Alla Griglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	sardine
	1	limone (succo)
	1/2	peperoncino rosso
	1 cucchiaino	salsa worcester
	1/2 spicchio	aglio
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro.
2. Lavatele e asciugatele delicatamente.
3. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti.
4. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti.
5. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata.
6. Servitele con la salsa a parte.
7. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Di Luni Bianco DOC, Gravina DOC.
8. Buon appetito!