Seppioline Alla Veneta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	seppioline
	2 spicchi	aglio
	abbondante	prezzemolo
	1 bicchiere	vino bianco
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le seppie, togliete la bocca, gli occhi, conservate il sacchetto dell'inchiostro, lavatele.
2. In un tegame scaldate l'olio, mettete a rosolare gli spicchi d'aglio, che toglierete, unite le seppie, abbondante prezzemolo tritato, regolate sale e pepe.
3. Cuocete a fuoco basso per circa venti minuti; aggiungete l'inchiostro estratto dal sacchetto, versate il vino e continuate la cottura fino a quando il liquido si è consumato.
4. Si accompagnano bene servite con fette di polenta abbrustolite.
5. Buon appetito!