Minestra Di Farro Alla Toscana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	fagioli borlotti secchi
	300 g	farro perlato
	1	cipolla
	1 cucchiaio	salsa di pomodoro
	50 cl	brodo
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.
2. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo.
3. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe.
4. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.
5. Buon appetito!