Crema Di Piselli E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	piselli
	3	patate
	2	porri
	2 cucchiai	yogurth
	2 cucchiai	olio d'oliva
	4 fettine	pane (fette sottili)
	1/2	limone
	6 foglie	menta fresca
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
2. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
3. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
4. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
5. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
6. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
7. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
8. Buon appetito!