Crema Fredda Ai Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	piselli
	2	uova
	1	cipolla
	100 cl	brodo di pollo
	1/2 bicchiere	panna liquida
	1/2	limone
	1 cucchiaino	brandy
		tabasco
		prezzemolo
		ghiaccio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.
2. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
3. Buon appetito!