Spaghettini Alla Bottarga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo spaghettini
	100 g	bottarga
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata.
2. Fate insaporire a fiamma bassa.
3. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano.
4. Passate gli spaghettini nel piatto da portata.
5. Servite.
6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
7. Buon appetito!