Pizza Napoletana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto:	400 g	farina di frumento integrale o semintegrale (tipo 2)
	20 g	lievito di birra fresco
	8 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Per Condire:	400 g	pomodori pelati
		sale
	1 pizzico	origano
	10 foglie	basilico
	3 spicchi	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno.
2. Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa.
3. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola.
4. Buon appetito!