Pesce Spada Allo Spumante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	pesce spada (800 g)
	1/2 bottiglia	vino spumante secco
		farina
	4 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.
2. Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe.
3. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.
4. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.
5. Buon appetito!