Bucatini Alla Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo bucatini
	500 g	zucchine
	1	uovo
	50 g	formaggio pecorino sardo grattugiato
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	menta
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	20 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili.
2. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine.
3. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata.
4. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione.
5. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta.
6. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene.
7. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.
8. Buon appetito!