Scaloppine Di Vitella Al Tartufo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fettine	vitella
	1/2 bicchiere	vino marsala
	alcuni cucchiai	olio d'oliva
		sale
		tartufo
	2 cucchiai	burro tartufato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.
2. Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco.
3. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite.
4. Buon appetito!