Coniglio Alla Ciociara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	2	filetti d'acciughe
	1 ramoscello	rosmarino
	1 pizzico	maggiorana
	1 pezzetto	peperoncino
	2 spicchi	aglio
	1/2 bicchiere	vino
	1/2 bicchiere	aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio.
2. Quando sarà ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto.
3. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il vino e l'aceto saranno evaporati.
4. Buon appetito!