Coniglio Alla Contadina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
		olio d'oliva
		burro
	60 g	pancetta grassa
	1 foglia	alloro
		vino bianco
		brodo
		fagioli bianchi già lessati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti.
2. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano.
3. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.
4. Buon appetito!