Castagnaccio Di Nina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina di castagne
	250 g	zucchero
	3	uova
	3 cucchiai	cacao amaro in polvere
	50 cl	latte
	100 g	olio d'oliva
	2 bustine	lievito bertolini
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattete le uova con una frusta e aggiungete lo zucchero.
2. Mescolate con cura fino a quando si sarà sciolto e poco per volta aggiungete la farina di castagne setacciandola.
3. Versate il latte e il cacao in polvere e continuate a mescolare, servendovi di un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto cremoso ed elastico.
4. Successivamente, incorporate l'olio d'oliva e per finire il lievito in polvere che amalgamerete al resto rimestando energicamente.
5. Versate il contenuto in una teglia, meglio se antiaderente, che avrete precedentemente unto di burro ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 160 gradi.
6. Suggerimento: potreste spolverizzare il castagnaccio con dello zucchero a velo.
7. Buon appetito!