Pappardelle Al Ragù Di Pesce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo pappardelle
	200 g	pomodorini ciliegia
	150 g	olive verdi e nere snocciolate
	200 g	pesce spada a dadini
	4	filetti d'acciughe sott'olio
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 pizzico	peperoncino in polvere
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Saltare in padella i dadini di pesce con due cucchiai di olio e l'aglio; scolarli quando sono dorati, salarli e lasciarli da parte.
2. Versare nella stessa padella altri due cucchiai di olio d'oliva, quindi stemperare le acciughe; aggiungere i pomodori spaccati a metà e le olive; fare insaporire per 2-3 minuti; bagnare con un mestolo di acqua e lasciare sobbollire per 10 minuti.
3. Regolare di sale, rimettere in padella il pesce e insaporire con il prezzemolo tritato e un bel pizzico di peperoncino in polvere.
4. Intanto cuocere la pasta, scolarla, lasciandola acquosa e farla saltare in padella per un minuto a fuoco vivo; completare con un filo di olio d'oliva crudo e servire subito.
5. Buon appetito!