Carciofi Al Formaggio (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	carciofi
	3	uova
	100 g	formaggio emmenthal
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	25 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata.
2. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata.
3. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati.
4. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo.
5. Versare la salsa sui carciofi e servire.
6. Buon appetito!