Rognone Al Cognac

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	rognone di vitello
	50 g	burro
	50 g	lardo affumicato
	1/2 bicchiere	cognac
	1/2 bicchiere	vino porto
Per Servire:		patatine fritte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare.
2. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti.
3. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti.
4. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone.
5. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.
6. Buon appetito!