Gelato Fritto (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	6	tuorli d'uovo
		sale
		burro
	50 cl	latte
		cognac
		gelato a piacere
		zucchero
		frutta candita
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare delle crepes mescolando la farina con i tuorli, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, latte e 180 g di burro fuso.
2. Lasciate riposare per un po' e al momento della preparazione del dolce, aggiungete 4 cucchiai di cognac.
3. Scaldate un po' di burro in una padella e versateci 2 cucchiai del composto; lasciate cuocere fino a che non si formi una frittata.
4. Dopodichè togliete questa dal fuoco e sistemate al centro della crepes un cucchiaio di gelato chiudetela come un fagottino e cospargetela di cognac, zucchero e fiammeggiate.
5. Servite cospargendo di frutti canditi.
6. Buon appetito!