Frittelle Di Carnevale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 g	lievito di birra
	280 g	farina
	4	tuorli d'uovo
	50 g	zucchero
	20 g	burro
	25 cl	latte
	1	scorza di limone grattugiata
	30 g	uvetta sultanina
	2 cucchiai	rum
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il lievito con un po' di farina, zucchero e latte e mettetelo a lievitare in un posto caldo.
2. In una terrina mescolate la farina, le uova, il burro, lo zucchero e la scorza di limone, un pizzico di sale, il latte tiepido e alla fine il lievito.
3. Mescolate bene e a lungo, aggiungete l'uvetta e il rum.
4. Friggete a cucchiaiate nell'olio caldo, scuotendo la padella affinché le frittelle si gonfino da tutti i lati.
5. Appena fritte, mettetele su una carta per assorbire il grasso in eccesso, e spolverizzatele di zucchero a velo.
6. Buon appetito!