Maccheroncini Di Braccio Di Ferro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo maccheroncini rigati
	150 g	pancetta affumicata
	500 g	spinaci cotti
	2	tuorli d'uovo
	4 cucchiai	panna da cucina liquida
		formaggio parmigiano grattugiato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Servendovi di un mixer, inserite nel boccale gli spinaci cotti e frullateli per pochi secondi con l'olio d'oliva e una manciata di parmigiano grattugiato.
2. A parte, in una padella, meglio se antiaderente, scaldate la panna e incorporate i tuorli, il sale, il pepe e mescolando, continuate la cottura a fiamma bassissima per circa 10 minuti.
3. In un'altra padella, rosolate la pancetta fino a renderla croccante e dorata e cuocete in acqua salata i maccheroncini.
4. Scolateli al dente e versateli nella padella con la panna, aggiungete gli spinaci tritati, la pancetta affumicata, il parmigiano grattugiato e mescolate energicamente il tutto.
5. Serviteli subito caldi.
6. Buon appetito!