Dolce Al Miele

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	miele purissimo
	300 g	zucchero
	200 g	semi di sesamo
	250 g	mandorle
	3	albumi d'uovo
	2 fogli	carta da ostia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare a 150 gradi in un recipiente miele, zucchero e 70 g d'acqua.
2. Levate dal fuoco.
3. Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto.
4. Rimettete il tutto a fuoco moderato per 45 minuti, continuando a mescolare.
5. Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele finemente.
6. Unite al composto insieme ai semi di sesamo, quindi mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti alla perfezione.
7. Coprite con il primo foglio di ostia una tortiera rettangolare o quadrata, versatevi il composto preparato, livellatelo e coprite con l'altro foglio.
8. Premete leggermente con le mani.
9. Lasciate riposare per circa un'ora, capovolgete la tortiera su un tagliere e tagliate il dolce a pezzi prima di servirlo.
10. Buon appetito!