Insalata Di Funghi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	funghi champignon piccoli freschi
	300 g	fagiolini verdi sottili
	100 g	gamberetti surgelati
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio
	1/2	limone (succo)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
2. Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
3. Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
4. Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
5. Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
6. Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.
7. Buon appetito!