Insalata Di Funghi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	funghi ovoli chiusi
	4	funghi porcini sodi
	150 g	spinaci teneri
	40 g	formaggio parmigiano
	1/2	limone (succo)
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.
2. Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
3. Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
4. Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
5. Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
6. Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.
7. Buon appetito!