Paste Di Meliga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	farina di meliga (farina di mais)
	150 g	burro
	150 g	zucchero
	6	tuorli d'uovo
	1	limone (scorza grattugiata)
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d'oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficoltà dalla tasca da pasticciere.
2. Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata.
3. Ponete in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti.
4. Servite le paste di meliga fredde.
5. Vino consigliato: Barolo d'annata.
6. Buon appetito!