Polpettine Di Vitello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	omogeneizzato di vitello
	1/2	tuorlo d'uovo
	1/2	albume d'uovo
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	poco	grissino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo.
2. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine.
3. Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.
4. Buon appetito!