Petti D'anatra Alla Senape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	petti d'anatra grandi
	1 bicchierino	cognac
	1 cucchiaio	senape
	40 g	burro
	poco	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra.
2. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate.
3. Versate il cognac e fiammeggiate.
4. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po' di panna.
5. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco.
6. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.
7. Buon appetito!