Anatra Al Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra di 2500 g pronta per la cottura
	25 cl	vino spumante pinot bianco
	1	cipolla
	1	carota
	1 spicchio	aglio
	50 g	burro
		olio d'oliva
	2	mele
	1 grappolo	uva bianca
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora.
2. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo.
3. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare.
4. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare.
5. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire.
6. Buon appetito!