Pomodori Gratinati (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pomodori san marzano maturi sodi
	100 g	pangrattato fresco
	2 cucchiai	formaggio pecorino piccante grattugiato
	1 cucchiaio	capperi sotto sale
	4	filetti d'acciughe sott'olio
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		origano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale.
2. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente.
3. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati.
4. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato.
5. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi.
6. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.
7. Buon appetito!