Chiacchiere (11)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina
	2	uova
	1 noce	burro
	1 cucchiaio	zucchero semolato
	1 cucchiaio	grappa
	1 pizzico	sale
Per Friggere:		olio d'arachidi
Per Spolverare I Dolci:		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere il burro a fuoco dolcissimo senza assolutamente farlo friggere.
2. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, la grappa e lo zucchero.
3. Sbattete delicatamente gli ingredienti con la forchetta e, quando l'impasto si sarà un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando energicamente per circa 10 minuti, fino a quando sarà liscio ed elastico.
4. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in 4 e lasciatelo riposare per 1 ora circa.
5. Dividete la pasta in 2-3 pezzi e stendetela, con il matterello o con la macchina per la pasta, ad uno spessore di 2-3 mm.
6. Con la rotellina dentata ricavatene delle losanghe oppure dei rettangoli, che inciderete con 2 tagli paralleli, o ancora delle strisce larghe circa 2 cm che potrete annodare morbidamente oppure modellare a forma di fiocco.
7. Riempite per metà la padella con l'olio e quando è caldo (160 gradi) friggetevi 2-3 chiacchiere alla volta lasciandole cuocere 2 minuti per parte.
8. Scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando saranno tutte pronte, spolveratele abbondantemente di zucchero a velo, fatto scendere da un setaccino.
9. Buon appetito!