Coniglio In Agrodolce (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio di 800 g tagliato a pezzi
	150 g	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	aceto di vino
		salvia
		rosmarino
		olive verdi
	1 cucchiaino	zucchero
		capperi
	2	acciughe
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone.
2. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l'aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto.
3. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l'aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento.
4. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.
5. Buon appetito!