Gnocchi Alla Sorrentina (2)

Preparazione

1. Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati.
2. Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo.
3. Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla.
4. Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente.
5. Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.
6. Buon appetito!