Insalata Di Pollo Con Le Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	scaloppe di pollo
	250 g	insalata valerianella, rughetta, gallinella
	1	pera passacrassana
		aceto di mele
		olio d'oliva extra-vergine
		distillato di pere
		timo
		semi di coriandolo
		semi di senape
		grani di pepe
	1	anice stellato
	1	chiodo di garofano
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestare nel mortaio aromi e spezie e impanarvi le scaloppe; farle dorare in olio; irrorare con il distillato; far evaporare, salare.
2. Pulire, tagliare la pera a fettine; metterle in 1 insalatiera con l'insalatina e le scaloppe tagliate a bastoncini.
3. Irrorare con aceto, olio, sale.
4. Buon appetito!