Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	zucca
	1	cipolla di tropea
	40 g	formaggio grana
	8	uova
		olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
	1 spruzzatina	aceto di vino rosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare sottilmente la zucca e la cipolla.
2. Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po' d'olio e far rosolare brevemente.
3. Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente.
4. Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall'olio.
5. Cuocere in un'ampia padella (di ferro) appena unta d'olio.
6. Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso.
7. Buon appetito!