Mesciua (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ceci
	300 g	fagioli cannellini
	100 g	farro
		acqua tiepida
		olio d'oliva
		sale
		pepe nero in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare molto bene i legumi e il grano e mettere a bagno in acqua tiepida, separatamente, i legumi per un giorno intero, il farroper 1 notte.
2. Trascorso tale tempo scolare ceci e farro, metterli insieme in una pentola, meglio di terracotta, cuocerli per 4 ore.
3. Fare lo stesso con i fagioli e cuocerli per 3 ore quindi unirli col loro brodo a grano e ceci negli ultimi 30 minuti di cottura di questi ultimi e salare.
4. La minestra, che non deve risultare densa, va condita con olio a crudo e pepe macinato al momento.
5. Buon appetito!