Minestra Di Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6 foglie	menta
	2	uova
	150 g	semolino
	1 spicchio	aglio
	300 g	acqua
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.
2. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio.
3. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.
4. A fine cottura eliminare l'aglio.
5. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.
6. Buon appetito!