Beef Pasanda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	carne di manzo tagliata a cubi
	1	limone
	2 cucchiaini	sale
	1 vaso	yogurth intero naturale (vasi da 1200 g)
	2	cipolle
	2 cucchiaini	curcuma
	1 cucchiaino	cumino in polvere
	2 cucchiaini	paprica
	1 cucchiaino	peperoncino in polvere
	1 pezzo	zenzero fresco (lunghezza 5 cm)
	2 spicchi	aglio
	3 cucchiaini	garam masala (mistura di spezie)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Iniziare la preparazione il giorno prima.
2. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene.
3. Lasciare riposare un ora.
4. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne.
5. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte.
6. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide.
7. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala.
8. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente.
9. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa.
10. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata.
11. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie.
12. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza.
13. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare.
14. Servire con riso Basmati.
15. Buon appetito!