Bef Stroganov

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	burro
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2	cipolle affettate
	500 g	funghi coltivati affettati
	800 g	filetto di manzo
	2 cucchiaini	senape in polvere
	2 cucchiaini	zucchero
	poca	acqua calda
		sale
		pepe
	50 cl	panna acida
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati.
2. Scolarli e tenerli al caldo.
3. Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d'olio.
4. In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne.
5. Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida.
6. Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.
7. Buon appetito!