Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	850 g	fesa di manzo
	2	pompelmi gialli
	1	pompelmo rosso
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 bicchierino	brandy
	40 g	burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Legate la fesa con lo spago bianco da cucina.
2. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio.
3. Adagiatevi la carne e fatela colorire.
4. Spruzzatela con vino e brandy mescolati.
5. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo.
6. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate.
7. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo.
8. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St.
9. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.
10. Buon appetito!