Pere In Salsa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pere grandi
	25 cl	vino bianco
	100 g	zucchero
	1	scorza di limone
	50 g	burro
	1 spruzzata	vino marsala
	2 cucchiai	gelatina di albicocche
	2	chiodi di garofano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi.
2. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero.
3. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala.
4. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo.
5. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.
6. Buon appetito!