Polpo Affogato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	polipo verace di 1000 g
	500 g	pomodori maturi
	2 foglie	alloro
	1	scalogno
		olio d'oliva extra-vergine
		vino bianco secco
		sale marino integrale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate.
2. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino.
3. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
4. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
5. Buon appetito!