Salame Del Papa (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	gallette secche
	1	uovo
	100 g	zucchero
	100 g	burro
	50 g	cacao amaro
	1 cucchiaio	vino marsala secco
	3 cucchiai	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.
2. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato.
3. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala.
4. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.
5. Servire a fette.
6. Buon appetito!