Biscotti Della Nonnina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	500 g	burro
	150 g	amido di mais
	200 g	zucchero semolato
	50 g	cacao in polvere
	4	uova
	1	limone
	1 pizzico	cannella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli.
2. Intanto dopo aver mescolato la farina e l'amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, due uova intere e due tuorli, il cacao, la buccia del limone grattugiata ed un pizzico di cannella e lavorate il tutto con energia, facendo amalgamare bene gli ingredienti.
3. Quindi mettete la pagnotta che avrete formato in una terrina, coperta da un panno e lasciatela riposare 12 ore.
4. Trascorso questo tempo stendete la pasta alta 1 cm e ricavatene dei biscotti lunghi 5-6 centimetri.
5. Infarinate una teglia e disponeteveli sopra, infornate fino a che saranno dorati in superficie.
6. E' preferibile fare l'impasto di sera ed infornare il mattino seguente.
7. Buon appetito!