Biscotti Savoiardi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina
	350 g	zucchero
	16	uova
	100 g	zucchero a velo
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca.
2. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare.
3. Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell'impasto.
4. Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri.
5. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.
6. Buon appetito!