Blini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	uova
	3 bicchieri	acqua calda
	1/2 cucchiaino	sale
	1/2 cucchiaino	bicarbonato
	1 cucchiaio	zucchero
	500 g	farina
	1/2 cucchiaino	aceto di vino diluito in acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Premetto che se avete un mixer la cosa risulterà veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali.
2. Mescolare le uova con tre bicchieri di acqua calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
3. Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta senza grumi.
4. Diluire mezzo cucchiaino di aceto in un bicchiere d'acqua, versarlo nella pasta e cominciare subito a cuocere i blini in olio o burro caldo in una padella piccola o media a seconda delle dimensioni che volete ottenere.
5. Si dovrebbero servire caldi, quindi se li preparate in anticipo basterà sistemarli uno sopra l'altro in un piatto, coprire con un tovagliolo e sistemarli nel forno moderatamente riscaldato.
6. Poi si possono veramente condire a piacere.
7. La povertà e la semplicità degli ingredienti ne fanno uno di quei piatti d'emergenza che a volte possono risolvere un pasto.
8. Buon appetito!