Crespelle Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Le Crespelle:	100 g	farina
	2	uova
	1 bicchiere	latte
	50 g	spinaci lessati
	40 g	burro
Per Condire:	1 bicchiere	panna
		basilico
		sale
		pepe
Per Farcire:	150 g	formaggio emmenthal
	1 cucchiaio	formaggio grattugiato
	25 cl	latte
	30 g	farina
	30 g	burro
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate le crespelle unendo gli spinaci frullati.
2. Preparate la farcia: in una casseruola fondete il burro, aggiungete la farina, fatela rosolare, diluite con il latte, insaporite con noce moscata, sale e pepe.
3. Cuocete dieci minuti, aggiungete l'Emmenthal a lamelle e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
4. Distribuite la farcia sulle crespelle, piegatele e sistematele in una pirofila; sopra versate la panna insaporita con sale, pepe e basilico tritato.
5. Mettete in forno a 200 gradi e fate scaldare.
6. Buon appetito!