Uova Strapazzate Nel Nido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	500 g	patate
	50 g	formaggio grattugiato
	80 g	burro
	5 cl	panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
2. Raccogliete il composto in una ciotola, unitevi 30 g di burro, 2-3 cucchiai di panna, un uovo, il formaggio grattugiato e il sale.
3. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto formando tante spirali.
4. Intorno a ognuna disegnate un altro giro di composto.
5. Fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
6. Sbattete le altre 5 uova con sale e pepe.
7. In una padella sciogliete il restante burro, versatevi le uova e fatele rapprendere a fuoco basso strapazzandole per 2 minuti.
8. Unite la panna, mescolando finché si forma una densa crema.
9. Riempite i “nidi” di patate e servite.
10. Buon appetito!